釀酒木桶售價(jià)不高，為什么橡木桶一般用來(lái)放紅酒?
釀酒木桶售價(jià)不高,釀酒木桶的材質(zhì)一般是橡木,橡木桶能夠增加葡萄酒的色澤,讓酒的顏色顯得更加的鮮明,令人愉悅;再就是橡木桶能夠讓酒中的多酚物質(zhì)以及芳香物質(zhì)揮發(fā)出來(lái),讓葡萄酒更有風(fēng)味;其次,橡木桶有柔化酒的作用。因?yàn)橄鹉就笆怯擅椎?這樣會(huì)使空氣進(jìn)入到酒液里面,這樣空氣中微量的氧化就會(huì)有助于葡萄酒的成熟,也會(huì)降低葡萄酒的青澀味道。
瓶裝紅酒能倒入橡木桶中貯存嗎?
可以的。之所以用橡木桶儲(chǔ)存葡萄酒，主要是因?yàn)橄鹉就袄锖绪坊ㄋ釂螌?、香蘭素等精華，充分汲取利于葡萄酒的控制、有節(jié)奏的氧化成熟。世界著名的法蘭西、意大利等國(guó)的頂級(jí)酒莊葡萄酒均采用橡木桶陳釀而成。橡木種類(lèi)很多，每一種橡木賦予葡萄酒的風(fēng)味都不同，而朗格斯橡木桶廠采用的是產(chǎn)自中國(guó)長(zhǎng)白山原始森林的高檔橡木，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)三年的自然風(fēng)干，在橡木原始木香之中又糅合了陽(yáng)光、海風(fēng)的清新之氣，從而使朗格斯橡木桶擁有獨(dú)特的品質(zhì)。
用橡木桶儲(chǔ)存紅酒能儲(chǔ)存多久?
用橡木桶儲(chǔ)存紅酒能儲(chǔ)存五至六年。 橡木桶是一種儲(chǔ)酒容器，人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開(kāi)始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過(guò)程中，桶內(nèi)的丹寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會(huì)溶解于葡萄酒中，這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。此外，橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。 橡木桶陳釀葡萄酒的過(guò)程中，上述化合物質(zhì)會(huì)隨時(shí)間發(fā)生變化，事實(shí)上不同年齡的橡木桶對(duì)酒的貢獻(xiàn)不盡相同。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。
裝過(guò)紅酒的橡木桶可以裝白酒嗎?
最好不要，因?yàn)檠b紅酒是為了紅酒更好的吸收橡木桶的香氣，而且橡木桶具有非常好的透氣性，可以給紅酒足夠的氧份，而裝白酒就會(huì)發(fā)生反效果，氣密性不足就會(huì)導(dǎo)致白酒氧化變質(zhì)的！
